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聚餐家常菜鱼香肉丝的做法

2019年05月14日 栏目:健康

鱼香肉丝的材料猪肉相克食品300g泡椒50g木耳相克食品50g冬笋相克食品30g葱15g姜相克食品10g蒜10g干淀粉1小勺食盐0.5小勺油

鱼香肉丝的材料猪肉相克食品300g泡椒50g木耳相克食品50g冬笋相克食品30g葱15g姜相克食品10g蒜10g干淀粉1小勺食盐0.5小勺油适当酱油1汤勺香醋相克食品1汤勺料酒或米酒1汤勺白糖相克食品1.5汤勺水淀粉2汤勺 鱼香肉丝的做法图片步骤,怎样做鱼香肉丝好吃?

猪肉先横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝。

肉丝中加入半小勺盐和1小勺淀粉,搅拌均匀。

冬笋和黑木耳切丝。

泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。

1汤勺酱油,1汤勺香醋,1汤勺料酒,1汤勺半白糖,两汤勺水淀粉,调成鱼香汁。

笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。

大火将锅烧热,下比平时炒菜稍多1点的油,烧到6成热下肉丝滑炒。

滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。

将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀便可出锅!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、腌制猪肉时可以加入少许蛋清,上浆效果更好,猪肉更嫩滑。

2、鸡精或味精按个人喜好来加,菜本身够鲜够好吃了,我就没加。

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